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LES INTOLÉRANCES ET LES RÉACTIONS INDÉSIRABLES AUX ALIMENTS

Un guide interdisciplinaire, simple et opportun, pour pouvoir aborder et clarifier sur le thème des intolérances et des réactions indésirables aux alimentsselon un modèle qui intègre la vision naturopathie et contribution scientifique de connaissances dans ce domaine.

Le thème des intolérances alimentaires est très répandu et parfois mal appliqué : déjà l’EAACI en 1995 classait sous ce terme les réactions allergiques aux aliments non immunitaires et résultant d’un déficit enzymatique.

Ce livre aborde le sujet de manière complète, sans négliger le traitement de sujets tels que la fonction du microbiote intestinal et la dysbiose, un phénomène, ce dernier, qui joue certainement un rôle très important dans l’établissement de la réactivité individuelle.

Le livre est structuré en plusieurs chapitres qui traitent, après une intéressante introduction épistémologique, du cheminement de la recherche et du développement des connaissances dans ce domaine.

Comment naissent les

Le livre explique comment ils se présentent les réactions indésirables aux aliments, décrivant les aspects anatomo-physiologiques de l’intestin et les réactions immunologiques auxquelles l’organisme réagit pour se défendre.

Comment ils se manifestent

Suit la manière dont ils se manifestent et la description des principaux symptômes et de la relation toxine-aliment et des activités des fonctions émonctoires de l’organisme. Sans oublier que parfois, ce n’est pas l’aliment lui-même qui provoque une réaction indésirable, mais les additifs contenus et utilisés au cours de la chaîne de préparation et de distribution des aliments.

Comment sont-ils découverts

Le les méthodes de recherche et les tests les plus fiables utilisés : test cytologique, méthode ELISA, test kinésiologique, test de régime rotatoire, etc.

Comment traiter

Il se termine par le méthode de guérison naturelle dans lequel les différentes disciplines naturelles sont expliquées. les plantes médicinales, les éventuels compléments à prendre, et les suggestions de régime alimentaire à suivre et à appliquer pour traiter la réactivité individuelle.

Enfin, c’est un ouvrage bien structuré et très apprécié, même par les praticiens, car c’est un manuel facile à consulter et un texte de référence utile pour comprendre comment les intolérances et la réactivité individuelle aux aliments et aux substances chimiques apparaissent, se manifestent, sont reconnues et traitées.

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Alimentation et inflammation | In Natura Felicitas

La consommation d’aliments anti-inflammatoires réduit le risque de troubles cardiovasculaires

Étude publiée par le Journal of the American College of Cardiology (JACC), menée par un groupe de chercheurs du Brigham and Women’s Hospital et de la Harvard Medical School de Boston (États-Unis), sous la direction de Frank Hu.

Cette étude souligne que les personnes habituées à manger des aliments qui provoquent une inflammation ont un risque accru de maladies cardiovasculaires.

EDIP (empirical dietary inflammatory pattern)

Les résultats de la recherche ont classé les aliments selon une échelle de classification, EDIP, basée sur la consommation de 18 groupes d’aliments associés à différents niveaux de réponse inflammatoire.

Parmi les aliments à éviter et à produire de l’inflammation, citons

la viande rouge, la viande transformée, la viande d’organes, les glucides raffinés (farines raffinées) et les boissons sucrées.

Aliments ayant des effets anti-inflammatoires

Les aliments ayant des effets anti-inflammatoires sont généralement d’origine végétale et ont une action antioxydante.

Ce sont : les légumes à feuilles vertes, les légumes et les fruits contenant des flavonoïdes, les céréales complètes, les noix, les fruits, le thé, le café et le vin.

En outre, un document de recherche sur l’utilisation des noix a été publié dans le même numéro du Journal of the American College of Cardiology (JACC).

Sur 324 personnes âgées en bonne santé qui consomment 30 à 60 grammes de noix par jour, la concentration de six biomarqueurs sur dix de l’inflammation du taureau est réduite.

Sujatha Rajaram, de l’université de Loma Linda, en Californie, a conclu que

« Il est scientifiquement prouvé que la consommation de noix réduit le taux de cholestérol LDL et peut également réduire l’inflammation, un autre facteur de risque cardiovasculaire.

En conclusion, il suggère aux patients qui souffrent d’hypercholestérolémie et d’autres facteurs de risque cardiovasculaire », d’introduire les noix dans leur alimentation.

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Asperge (Asparagus officinalis L.) | In Natura Felicitas

Description
Asparagus officinalis L.

L’asperge est une plante herbacée de la famille des Liliacées. Cultivé à l’origine en Égypte, en Grèce et au Moyen-Orient.

Il possède un rhizome court et large, d’où jaillissent des pousses comestibles, appelées sarments.

Les vraies feuilles sont réduites à de petites écailles épineuses. Les fleurs blanc verdâtre sont petites et solitaires. Le fruit est une baie.

Il est utilisé depuis l’Antiquité dans les calculs rénaux, Galen le recommandait déjà pour son activité diurétique.

Elle a une odeur caractéristique d’urine, due à la présence de méthylmercaptan.

Drogues utilisées : rhizome et racine.

Ce qu’il contient

Principes amers de la racine (inuline, officinalisme). Acides sulfuriques des pousses (acide asparagusique, acide dihydroasparagusique, acide acétyldihydroasparagusique). Saponines (sarsapogénines).

Glucosides (asperges). Flavonoïdes. Arginine. Protéines. Les principes actifs les plus importants sont : l’asparagine et la rutine.

L’asparagine est un acide aminé polaire et non essentiel. Il s’agit d’une molécule chirale. La rutine est également connue sous le nom de rutoside ou d’oxerutine et est un glycoside flavonoïque.

Utilisation

Action diurétique, détoxifiante, purifiante et hypotensive.

Remède utlile pour la rétention d’eau et l’œdème.

Utilisé pour les cystites, les calculs rénaux, l’hyperuricémie et la goutte.

Comment cela fonctionne-t-il ?

Une petite quantité de saponines éliminées par le rein, provoque une irritation de l’épithélium rénal et une augmentation du nombre d’urinations avec élimination du chlore avec une odeur caractéristique due à l’asparagine.

Comment utiliser

Décoction : 60 g de racine, dans 500 ml d’eau, à boire dans la journée.

Extrait fluide : 2 g par dose, 2 fois par jour.

Teinture U.F. : 5 g par dose, 2 fois par jour.

Teinture mère : de 30 à 50 gtt, 2 ou 3 fois par jour.

Utiliser les avertissements

Contre-indications

Néphrite et œdème dus à une réduction de la fonction cardiaque.

Effets secondaires

Rare éruption cutanée allergique, irritation sur le glomérule filtrant.

Recommandations

Ne pas administrer aux patients souffrant de troubles rénaux. Un régime hyposodique est recommandé.

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Anis vert (Pimpinella anisum L.)

 

Description
Pimpinella anisum L.

Plante d’origine orientale, originaire du Moyen-Orient et de Grèce, très répandue dans le bassin méditerranéen.

C’est une plante herbacée annuelle, avec une tige ramifiée, pubescente, de 50 à 80 cm de haut.

Les feuilles sont alternativement de couleur blanc verdâtre et divisées en petites feuilles, divisées en fines bandes.

Les fleurs sont regroupées dans des parapluies à 8 ou 15 rayons, petits et blancs. Les fruits sont 2 méricarpes attachés ovoïdes, de 3 ou 4 mm de long, gris verdâtre, parfumés et à la fois sucrés et épicés.

Décrite par Hippocrate pour éliminer le mucus du système respiratoire et par Pline pour faciliter la digestion et contre les intempéries.

Drogues utilisées : fruits (improprement appelés semences).

Ce qu’il contient

Huile essentielle (anéthole, α-pinène, limonène, méthylcavicole, anisochétone, anisaldéhyde). Cumarine et furocumarine. Flavonoïdes. Phytostérols. Les alcools triterpéniques.

L’anéthole est un composé aromatique largement utilisé dans la nature, dans les huiles essentielles. Elle est caractéristique de l’aneth, de l’anis et du fenouil.

Utilisation

Plante aromatique, carminative et digestive.

Utilisé dans le traitement symptomatique des troubles digestifs avec sensation de gonflement abdominal. Insuffisance digestive, éruptions et flatulences.

Adjuvant dans le traitement du syndrome du côlon irritable.

Dyspepsie, spasmes du tube digestif, météorisme, gastralgie et coliques. Augmente la sécrétion de lait.

Comment cela fonctionne-t-il ?

Il stimule la sécrétion gastrique, favorise une meilleure digestion, en exerçant une action carminative et antifermentaire sur l’intestin.

Elle a une action antibactérienne et antifongique, contre plusieurs germes, notamment Staphylococcus aureus, Clostridium sporogenes, Proteus vulgaris, Escherichia coli, Alcaligenaes faecalis et Flavobacterium suaveolens.

Comment utiliser

Infusion : 4 g dans 200 ml d’eau après les principaux repas.

Extrait sec : 200 mg par dose, 2 ou 3 fois par jour.

Extrait fluide : 20 gtt pro dose, 3 fois par jour.

U.F. de teinture : 30 à 40 gtt par dose, 3 fois par jour.

Huile essentielle : 3-5 gtt pro dose, 3 fois par jour.

Mode d’emploi

Contre-indications. L’essence d’anis pur, à fortes doses, peut manifester des effets convulsifs.

Effets secondaires : vous pouvez parfois avoir des réactions allergiques photosensibles de la peau en raison de la présence de furocumarine. Troubles gastro-intestinaux. Un dosage élevé peut entraîner une relaxation musculaire, une analgésie, un sommeil, des tremblements, une intoxication, une congestion cérébrale et des convulsions.

Recommandations : Les sujets dont la sensibilité à l’anéthole est connue doivent éviter d’utiliser des graines d’anis. Évitez les aliments flatulents : légumineuses, chapelure, châtaignes, etc.

Références officielles

F.U. IX Ed. 1991, F.U. X Ed. 1998, ESCOP fascicule 3.

Références bibliographiques

Coal R. Planta medicamentum naturae – Aromathérapie, gemmothérapie et phytothérapie, Dibuono edizioni srl, Villa d’Agri (PZ), nouvelle édition 2008.

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Orange amère (Citrus aurantium L.)

Description
(Citrus aurantium L., Osbeck)

C’est une plante ligneuse, originaire de l’Himalaya, dont la taille varie d’un petit arbuste à un arbre jusqu’à 5 m de haut, cultivée dans toute la zone méditerranéenne.

Le fruit est une baie appelée hespéridée, dont le péricarpe est constitué de l’épicarpe, de couleur jaune et à la surface ridée et pelée d’orange, où se logent les cellules des essences et des flavonoïdes amers.

Les fleurs sont blanches et parfumées ; les fleurs et les feuilles sont recueillies séparément, au moment de la floraison, de l’écorce du fruit vert, pas encore mûr, les huiles essentielles sont préparées.

C’est l’ingrédient de base de l’eau de cologne, avec les huiles essentielles de bergamote et de citronnelle.

Drogues utilisées : fleurs, peaux et feuilles.

Ce qu’il contient

L’huile essentielle contient : des terpènes dont le limonène (60-95%), des aldéhydes dont le citral, le décanal et la furanocumarine dont la limettine, la bergaptène, la xanthyléine, la xanthoxyléine. Méthylantraline, terpinéol. Cumararine et furocumarine.

Le béton obtenu à partir des fleurs forme l’essence du Néroli, tandis que les feuilles forment le Petit Grain.

Amines sympathomimétiques (synéphrine, octopamine).

Bioflavonoïdes (néohespéridine, naringine, hespéridine). Flavonoïdes (mandarine, nobiletine, sinensétine, auranétine, rutine).

Le D-limonène est une substance courante dans la production de produits cosmétiques et de dentifrices.

Utilisation

Amer et digestif, dyspepsie atonique gastrique, antispasmodique gastrique.

Adjuvant dans les traitements diététiques de l’obésité chez les sujets carboniques et hyposoutenables, utile pour démobiliser les graisses de dépôt. Antiasthénique et antifatigue.

Stimulant anabolique.

Comment cela fonctionne-t-il ?

Amère et aromatique, elle stimule la sécrétion chloropeptique tant pour le goût perçu par les papilles de la langue que pour le contact des huiles essentielles sur la muqueuse gastrique.

La synéphrine est une amine sympathomimétique à activité thermogénique, qui stimule sélectivement les récepteurs bêta-3. répartis dans le tissu adipeux et le foie.

La synéphrine provoque la libération d’adrénaline et de noradrénaline sans affecter les autres classes de récepteurs adrénergiques, (alpha-1 et alpha-2, bêta-1 et bêta-2.), augmentant la thermogénèse des lipides.

Il en résulte donc une stimulation directe des processus de lipolyse des dépôts d’adipocytes dans le tissu adipeux.

Comment utiliser

Infusion : 10 g dans 200 ml d’eau.

Poudre : 1 g par dose, 2 ou 3 fois par jour.

Extrait fluide : 20 gtt par dose, 2 ou 3 fois par jour.

Teinture mère : 30 à 50 gtt pro dose, 3 fois par jour.

Mode d’emploi

Contre-indications

Non recommandé pour les personnes souffrant de gastrite et d’ulcères. L’utilisation du produit n’est pas recommandée pendant la grossesse, l’allaitement et chez les enfants de moins de 12 ans.

Interactions

L’orange amère peut avoir de graves interactions avec des médicaments tels que les statines, de la même manière que la longue liste d’interactions entre le pamplemousse et les médicaments[1].

Recommandations

Évitez l’exposition au soleil : elle peut être photosensibilisante.

La circulaire du ministère de la santé n° 3 du 18 juillet 2002, G.U. n° 188 du 12 août 2002, stipule : « La dose journalière de synéphrine avec les quantités d’utilisation indiquées ne doit pas dépasser 30 mg correspondant à environ 800 mg de citrus aurantium avec un titre de 4% de cette substance ». Ne pas dépasser la dose journalière recommandée.

En présence d’une maladie cardio-vasculaire et/ou d’hypertension, consultez un médecin avant de prendre le produit.

L’utilisation du produit n’est pas recommandée pendant la grossesse, l’allaitement et chez les enfants de moins de 12 ans.

1] Clinique Mayo : article sur l’interférence entre pamplemousse et médicaments

Stohs SJ, Preuss HG, Shara M (août 2012). « Une revue des essais cliniques humains impliquant l’extrait de Citrus aurantium (orange amère) et son principal protoalcaloïde, la p-synéphrine » . Int J Med Sci . 9 (7) : 527-538. doi : 10.7150 / ijms.4446 . PMC 3444973 . PMID 22991491

Références officielles : F.U. IX Ed. 1991, F.U. X Ed. 1998, F. U. XI Ed. 2002, Pharmacopée européenne IV Ed. 1998/1999.

Références bibliographiques :

Coal R. Planta medicamentum naturae – Aromathérapie, gemmothérapie et phytothérapie, Dibuono edizioni srl, Villa d’Agri (PZ), nouvelle édition 2008.

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Absinthe (Artemisia absintium L.) | In Natura Felicitas

 

Description
Artemisia absintium L.

Plante herbacée vivace, de 20 à 130 cm de haut, avec un rhizome souterrain dur et ramifié.

Les feuilles, divisées en lobes aigus, sont gris-vert dans la partie supérieure et pâles dans la partie inférieure en raison de la présence de duvet.

Elle produit une inflorescence en forme de panicule composée de panicules composées pyramidales, formées par de très nombreuses têtes hémisphériques jaunes.

Les fruits sont de très petits akènes, qui fleurissent de juillet à septembre.

Selon la tradition, le nom Artemisia dérive d’Artemisia, déesse de la chasse et protectrice des plantes médicinales aux propriétés utiles à l’organisme féminin, selon d’autres, il dérive du nom Artemisia, épouse de Mausolo et reine de Caria.

L’extrait d’absinthe est utilisé dans le vermouth, une liqueur apéritive bien connue pour stimuler l’appétit.

Drogues utilisées : feuilles et sommités fleuries.

Ce qu’il contient

Huile essentielle (cadinène, camazulène, fellandrine, myrcène, pinène, sabinène, thuyone). L’alcool de Tujlico. Glucosides amers (absintine, anabsintine et armoise). Sels de potassium et de manganèse.

Les huiles essentielles, dont le sesquiterpène, les lactones et la thuyone, contiennent deux principaux amers de nature glucosidique : l’absintine et l’anabsintine. La α-tujone et la β-tujone, sont des monoterpènes, présents dans l’huile essentielle et dans les parties aériennes de l’Artemisia absinthium.

La thuyone est une cétone et un terpénoïde qui existe sous deux formes stéréoisomères : α-tujone et β-tujone. Il a une odeur de menthol. On le trouve dans l’absinthe en quantités modestes et dans la tanaisie.

À quoi sert-il ?

Peoprietà aigre-tonique, eupeptique, digestif. Vermifuge. Emmenagogues.

Remède utile pour l’atonie gastro-intestinale, les flatulences et les spasmes gastriques.

Comment cela fonctionne-t-il ?

L’amer aromatique stimule la sécrétion chloropeptique, a une action antispasmodique.

Comment prendre

Infusion : 2 ou 3 g dans 200 ml d’eau.

Poudre : 1 g par dose, 2 ou 3 fois par jour.

Teinture F.U. : 20 gtt par dose, avant les repas, 2 fois par jour.

Extrait fluide : 20 gtt pro dose, 3 fois par jour.

Extrait sec : 100 mg par dose, 3 ou 4 fois par jour.

Huile essentielle : 2-3 gtt pro dose 2 ou 3 fois par jour.

Mode d’emploi

Effets secondaires

L’abus d’absinthe, en particulier les formes hydro-alcooliques, peut provoquer une excitation S.N.C. avec des convulsions.

Contre-indications

Ne pas administrer pendant la grossesse et l’allaitement, cela rend le lait amer. Ne pas administrer en cas de gastrite et d’ulcère.

Recommandations

Respectez les doses indiquées.

Le ministère de la santé (circulaire n° 2 du 25 novembre 2004, publiée au Journal officiel n° 302 du 27 décembre 2004) a inclus l’huile d’Artemisia absinthium L. dans une liste d’extraits de plantes non autorisés dans les compléments alimentaires. Le capitula, l’herba c. floribus et le folium de l’Artemisia absinthium L., en revanche, ont été inclus dans la liste des extraits de plantes autorisés dans les compléments alimentaires.

Références officielles
F.U. IX Ed. 1991, Ph. Fr. X.
Références bibliographiques